1,2 группы: Наличие спирта в составе предложенных  парфюмерных и косметических средств, медицинских препаратов, средств бытовой химии

Достаточно правильного ответа хотя бы в одной группе, учащимся других групп (если нет ответа) можно предложить ответить на этот вопрос в конце урока.

3 группа: нам предложены вещества и материал, для получения которых  можно использовать спирты

4 группа: из картофеля, винограда, древесных опилок можно получить спирт

- Так о чём же пойдет речь сегодня на уроке?

О  спиртах

- Давайте вспомним, что нам известно об этом классе  органических соединений, а, значит, какие знания на сегодняшнем уроке будут опорными.

- Обратимся к схеме, которая представлена на доске:

состав – строение – свойства – применение-получение

Учащиеся вспоминают,  какой материал был изучен на предыдущих уроках и  формулируют тему сегодняшнего урока

(Способы получения и  применение спиртов)

- Сформулируйте задачи, которые Вы поставите перед собой

- познакомиться со способами получения спиртов и выяснить их области применения.

Учащиеся записывают цель урока в опорный конспект

- Итак, сегодня на уроке вам предстоит:

- изучить способы получения спиртов (лабораторные и промышленные, общие и частные);

- установить взаимосвязь между применением спиртов и их свойствами.

- Давайте подумаем,  какие способы получения спиртов вам уже известны?

Для этого надо вспомнить химические свойства ранее  изученных классов органических веществ (углеводородов и их производных)

Могут вспомнить:

а) гидратация алкенов

б) гидролиз галогеналканов (обратить внимание на обратимость)

в) гидролиз сложных эфиров (обратить внимание на обратимость)

Учитель может предусмотреть подсказку.

Подсказка: обратимость реакции  взаимодействия спиртов с галогеноводородами;   обратимость реакции этерификации.

(Слайд2)

- Приведите примеры этих реакций:

1,2 группы: получение этанола

3.4 группы: получение пропанола-1

Записывают в тетради.

Два ученика записывают уравнения реакций на доске.

Учитель проверяет правильность написания уравнений реакций.

- Представьте эти способы получения  спиртов в общем виде (в виде опорного конспекта)

Используйте планшеты с карточками.

Составляют ОК на планшете, используя карточки с общими формулами органических соединений.

(Слайд 3)

Общие способы получения спиртов:

1.     C_nH_2n+1Г  + МеОН_(водн) →   C_nH_2n+1ОН    ₊     Ме Г

                                               2.      C_nH_2n   +   Н₂О    →   C_nH_2n+1ОН

                                         ОН^-

3.   R₁COOR₂ + H₂O   ↔    R₁COOH + R₂OH

Самопроверка

Существуют частные способы, которые позволяют получать  конкретные продукты.

Один из них вам, пожалуй, знаком.

Это  одна из самых древних реакций, известных человечеству

Посмотрите на слайд 4 (виноград, картофель, целлюлоза и др.)

Предполагаемый ответ: сбраживание сахаристых веществ.

Запишите реакцию получения этанола:

                                    ферменты

               а)   С₆Н₁₂О₆           à       2C₂Н₅ОН + 2СО₂  ↑

Она протекает под действием ферментов.

Сырье: пищевые крахмалсодержащие продукты: зерно, фрукты, овощи, древесные опилки, отходы бумажно-целлюлозной промышленности.

Записывают

б) метанола

                                 t°,P,кат

                  СО + Н₂  à СН₃ОН

                    _{водяной пар}

Записывают

Какое сырье используется для производства спиртов?

Углеводороды природного газа, нефти

- Рассмотрите рисунок на стр.72, спиртосодержащую продукцию  и заполните таблицу

«Применение спиртов»  

Заполняют таблицу

Проверка ( слайды 6,7)  и обсуждение

Самопроверка

Учитель помогает ученикам увидеть проблему (подводит к ней) и предлагает  ее сформулировать.

Проблема:

Огромные масштабы производства и употребление  населением всего мира токсичного вещества

Остановимся подробнее на этом несоответствии.

Цель: 

химическим путем подтвердить  вредное влияние алкоголя на организм человека;

установить последствия злоупотребления алкоголем;

высказать свою точку зрения на  бытующие в народе высказывания по поводу употребления алкоголя, аргументировать свою позицию.

Учитель предлагает ученикам выполнить задания по группам (5-7 мин)

Приложение 1.

Работают в группе. Используют предоставленные информационные материалы, учебник по анатомии, справочную литературу.

Ответы учеников

(слайды 9-14)

Слайд 17

1.       Лабораторный опыт.

Цель: выяснить, как влияет алкоголь на структуру и свойства белка.

Учащиеся проводят опыт, отмечают наблюдения  и формулируют вывод.

Вывод: под действием спирта происходит денатурация белка, т.е. необратимо разрушается его структура и свойства.

Учитель проводит демонстрацию: действиет на раствор крови спиртом

Учащиеся отмечают наблюдения  и формулируют вывод.

 Рисунок для проведения опыта.

    Вывод: алкоголь вызывает разрушение эритроцитов, тем самым, нарушая газообмен в организме.

От 70 до 95 % алкоголя окисляется в печени.

CH₃COH  - ацетальдегид (в 10-30 раз токсичнее спирта, алкогольная интоксикация)

Записывают уравнение реакции:

                                                                   O                            

                                                                 //                                    

C₂H₅OH   + [O]    à CH₃C         + H₂O

                                                                 \

                                                                    H

CH₃COOH – уксусная кислота – образуется при окислении Б,У,Ж естественным путем, её накопление нарушает равновесие в обмене веществ, это проявляется в ожирении печени.

             O                                     O                                    

           //                                      //                                               

CH₃C      +  [O]     à      CH₃C                                                               

           \                                       \                                                    

            H                                    OH                                                                       

   Вывод: алкоголь участвует в обмене веществ, значит, может вызвать физическую зависимость.

Почему после употребления алкоголя человек хочет пить? Роль воды для организма.

Спирты оттягивают молекулы Н₂О от белков. Белки, потеряв гидратную оболочку дегратируются, это ведет к нарушению их биологической активности. Соответственно это вызывает раннее старение и дряблость клеток.

                         R – O    H

                          \       \

                           H…O – H

         Между молекулами спиртов и воды образуются водородные связи.

            Часто жажда утоляется соленой жидкостью. Почему?

Нарушение транспорта ионов  Na⁺ и К⁺.

Дифильные молекулы обладают наркологическим свойством.                                 

                                  −OH

 гидрофобная часть           гидрофильная часть       

Мембраны живых клеток тоже состоят из дифильных молекул. Поэтому молекулы ROH взаимодействуют с ними и влияют на их проницаемость, это ведет к нарушению нервных импульсов. На этом основано наркотическое действие алкоголя.

Используя рисунки, расскажите о влиянии алкоголя на разные системы органов.

Читают, рассматривают рисунки, выбирают то, что относится к их теме, высказываются монологически.

Каково физиологическое воздействие алкоголя?

На какие системы органов оказывает влияние?

Ответы учащихся:                                         

1.      Нервная система.

   Алкоголь оказывает возбуждающее действие (первые минуты), затем угнетающее.

-          нервные клетки разрушаются, стареют;

-          распад волокон, связывающих нервные клетки – нарушается взаимодействие мозговых структур;

-          тормозится потребление  О₂ клетками, участки мозга испытывают кислородное голодание;

-          понижается активность ферментов, которые катализируют распад АТФ с выделением энергии;

-          нарушается транспортировка ионов Na⁺, Н⁺ через мембраны нейронов.

2. Пищеварительная система.

-          раздражает слизистые оболочки;

-          в желудке всасывается 20 % алкоголя, в тонком кишечнике – 80%;

-          усиленно выделяется желудочный сок с высоким содержанием HCl;

-          повышается кислотность, но мало фермента (пепсина);

-          жиры задерживают алкоголь в желудке, растворяя спирт, вызывая алкогольный гастрит, обострение язвы, изменяет секрецию поджелудочной железы (панкреатит);

-          жировое перерождение печени, её распад;

-          в толстом кишечнике нарушение всасывания витаминов В и С.

3.Сердечно-сосудистая система.

Алкоголь отравляет сердечную мышцу, повреждая мембраны. Сокращение сердечной мышцы ослабевают. Изменяет стенки кровеносных сосудов.

Вывод:

Алкоголь вызывает ферментативно-витаминную недостаточность,  нарушается обмен витамина В₁, развивается симметричное поражение нервов (слабость, дрожание мышц, расстройство сердечно-сосудистой системы, нарушается репродуктивная функция, поражается генетический аппарат и развивающийся плод).