Прежде, чем создать проект, определись сама, что тебя может заинтересовать, чтобы потом увлеченно предложить детям.А еще лучше две, три темы. Пусть ребята подумают, выбирая тему они уже включаются в создание проекта. А потом по той же схеме, что уже перечислили коллеги. Хочу добавить, не надо бояться, того, что чего - то не умеешь. Коллективная работа в том и заключается, не умеешь ты, могут другие. Обучая учишься сама.