Обожаю Масленицу. Пеку блины из гречневой муки. Они вкусны и полезны. Начинка - творог с изюмом. В Прощёное воскресенье хожу в церковь, помолиться, послушать колокола. Правда до весны ещё очень далеко. У нас в Сибири стоят сильные морозы. Не день уже прибавился, и солнце радует всех своими робкими лучами.  Прощай зима!

С уважением Сартакова В.О.

Воскресенье - проводы, целовальник, прощеный день.

Воскресенье - день прощанья,

Проводы седой зимы.

В каждой хате целованья,

Год ждать новой Маслены.

Колокольный звон играет,

Всех к заутрене зовёт.

Молодой и старый знает:

Завтра пост в дома придёт.

После службы в поле выйдут

Все с поклоном казаки.

К Солнцу взор с молитвой вскинут

И попросят по-людски:

- Солнце красное, будь щедрым,

В поле семена согрей!

Будь, Господь, к нам милосердным:

Землю дождичком полей.

Дотемна идёт веселье,

Угощается народ,

До звезды до первой чтобы

Всем наесться наперёд.

Последний день масленичной недели назывался "прощёным воскресеньем": родственники и друзья ходили друг к другу  с "повинением", просили прощения за умышленные и случайные обиды и огорчения, причинённые в текущем году. При встрече (порой даже с незнакомым человеком) полагалось остановиться и с троекратными поклонами и "слёзными словами" испросить взаимного прощения: "Прости меня, в чём я виноват или согрешил перед тобой". "Да простит тебя Бог и я прощаю",- отвечал собеседник, после чего в знак примирения нужно было поцеловаться.

Суббота - золовкины посиделки.

День субботний величаво

Посиделками зовут.

Хороводы с песней водят,

В гости без конца идут. 

Золовка - это сестра мужа. В  субботний день молодые невестки принимали у себя родных. Как видим, на этой "масленице жирной" каждый день этой щедрой недели сопровождался особым застольем.

[video:http://www.youtube.com/watch?v=DSdpg9LmewQ].

[video:http://www.youtube.com/watch?v=OugCUE_hHtk].

мастерКЛАСС от Смешариков

[video:http://www.youtube.com/watch?v=dVO8cCSgx0E].

А в этом стихотворении - все о Масленичной неделе!

Широкая Масленица - Сырная неделя!
Ты пришла нарядная к нам Весну встречать.
Печь блины и развлекаться будем всю неделю,
Чтоб Зиму студёную из дому прогнать!

Утро... ПОНЕДЕЛЬНИК... Наступает "ВСТРЕЧА".
Яркие салазки с горочек скользят.
Целый день веселье. Наступает вечер...
Накатавшись вволю, все блины едят.

"ЗАИГРЫШ" беспечный - ВТОРНИКА отрада.
Все гулять, резвиться вышли, как один!
Игры и потехи, а за них - награда:
Сдобный и румяный масленичный блин!

Тут СРЕДА подходит - "ЛАКОМКОЙ" зовётся.
Каждая хозяюшка колдует у печи.
Кулебяки, сырники - всё им удаётся.
Пироги и блинчики - всё на стол мечи!

А в ЧЕТВЕРГ - раздольный "РАЗГУЛЯЙ" приходит.
Ледяные крепости, снежные бои...
Тройки с бубенцами на поля выходят.
Парни ищут девушек - суженых своих.

ПЯТНИЦА настала - "ВЕЧЕРА у ТЁЩИ"...
Тёща приглашает зятя на блины!
Есть с икрой и сёмгой, можно чуть попроще,
Со сметаной, мёдом, с маслом ели мы.

Близится СУББОТА - "ЗОЛОВКИ УГОЩЕНИЕ".
Вся родня встречается, водит хоровод.
Праздник продолжается, общее веселье.
Славно провожает Зимушку народ!

ВОСКРЕСЕНЬЕ светлое быстро наступает.
Облегчают душу все в "ПРОЩЁНЫЙ ДЕНЬ".
Чучело соломенное - Зимушку - сжигают,
Нарядив в тулупчик, валенки, ремень...

Пышные гуляния Ярмарка венчает.
До свиданья, Масленица, приходи опять!
Через год Красавицу снова повстречаем.
Снова будем праздновать, блинами угощать!
 

 Лариса Вячеславовна, какой "солнечный" блог! Ощущаешь праздник, настроение поднимается!! Спасибо!

Я блины печь не мастерица, но некоторые рецепты вдохновляют: надо порадовать домашних!

Пятница - тещины вечера.

В пятницу - день примирений...

Тёщин день" - зовётся так.

Мирится свекровь с снохою,

Тёща зятю руку жмёт.

Споры кум забыл с кумою,

В гости всяк к себе зовёт.

Хороводы водят девки,

Парни едут на санях.

С яра снежного подлетки

Мчатся с горок на ногах.

Казаков урядник бравый

Зазывает для игры.

Рано утром он, лукавый,

Навтыкал в сугроб лозы.

На конях разгорячённых

Её рубят казаки:

На скаку на полном саблей

Её режут дончаки.

В стороне казачек важных

Неспокойный курагод.

Они в снег платки бросают -

Пусть наездник подберёт...

Целый ряд масленичных обычаев был направлен на то, чтобы ускорить свадьбы, содействовать молодежи в нахождении себе пары. А уж, сколько внимания и почестей оказывалось на масленице молодоженам! Традиция требует, чтобы они нарядные выезжали "на люди" в расписных санях, наносили визиты всем, кто гулял у них на свадьбе, чтобы торжественно под песни скатывались с ледяной горы.

Однако, самым главным событием, связанным с молодоженами, было посещение тещи зятьями, для которых она пекла блины и устраивала настоящий пир (если, конечно, зять был ей по душе). В некоторых местах "тещины блины" происходили на лакомки, т. е. в среду на масленичной неделе, но могли приурочиваться к пятнице. Если в среду зятья гостили у своих тещ, то в пятницу зятья устраивали "тещины вечерки", приглашали на блины. Являлся обычно и бывший дружка, который играл ту же роль, что и на свадьбе, и получал за свои хлопоты подарок. Званая теща обязана была прислать с вечера все необходимое для печения блинов: сковороду, половник и пр., а тесть посылал мешок гречневой крупы и коровье масло. Неуважение зятя к этому событию считалось бесчестием и обидой, и было поводом к вечной вражде между ним и тещей.

Будем жить в согласии! Угостим друг друга блинами!

Четверг - разгул (перелом, широкий четверг).

А в четверг везде гулянье,
Пир на улицах идёт.
Атамана угощенье...
За столы спешит народ.
От блинов горячих жарко,
Медный самовар пыхтит.
Каждый весел без подарка.
Тройка шумная летит.
Кони ряженые скачут,
Стон полозьев, песни, смех.
Казаки под бубен пляшут,
Старики счастливей всех.

На этот день приходилась середина игр и веселья. Возможно, именно тогда проходили и жаркие масленичные кулачные бои, кулачки, ведущие свое начало из Древней Руси. Были в них и свои строгие правила. Нельзя было, например, бить лежачего ("лежачего не бьют"), вдвоем нападать на одного (двое дерутся - третий не лезь), бить ниже пояса или бить по затылку. За нарушение этих правил грозило наказание. Биться можно было "стенка на стенку" или "один на один". Велись и "охотницкие" бои для знатоков, любителей таких поединков. С удовольствием наблюдал такие бои и сам Иван Грозный. Для такого случая это увеселение готовилось особенно пышно и торжественно.

И все-таки это была игра, праздник, которому, естественно, соответствовала и одежда. Если и вы хотите следовать древним русским ритуалам и обычаям, если у вас сильно чешутся руки, можно слегка и позабавиться, наверное, дракой снимутся заодно и все негативные отрицательные эмоции, наступит разрядка (может, в этом и был какой-то тайный смысл кулачных боев), а заодно это и поединок сильнейших. Только не забывайте обо всех ограничениях и, главное, о том, что это все-таки праздничный, игровой поединок.

Ещё раз всех с Масленицей! 

Сегодня - среда – лакомка.

В среду - стол от угощений

Ломится: ешь, пей, казак!

Она открывала угощение во всех домах блинами и другими яствами. В каждой семье накрывали столы с вкусной едой, пекли блины, в деревнях в складчину варили пиво. Повсюду появлялись театры, торговые палатки. В них продавались горячие сбитни (напитки из воды, меда и пряностей), каленые орехи, медовые пряники. Здесь же, прямо под открытым небом, из кипящего самовара можно было выпить чаю.

Основным блюдом, неотъемлемым от ассоциаций с Масленицей, являются блины. Это исконно русское блюдо имеет на Масленицу ритуальное значение.  Горячий и сдобренный маслом блин представлял собой по древним поверьям наших предков символ солнца.

Готовя блины, люди тем самым призывали космическое светило подарить земле больше тепла.

Но это не единственное символическое значение масленичных блинов. Вторая версия: блины ели и готовили на Масленицу, желая  помянуть души усопших предков.

Начинаем блины печь! Всем приятного аппетита!

Спасибо за такой позитив, а то у нас совсем зима в разгаре, а тут повеяло весной !

Из истории: раньше блины пекли только из гречневой муки, по утверждению знатоков, эта мука придает блинам особый аромат и нежность!

В копилочку рецептиков: Блины десертные.

Для теста:

1 стакан крахмала

1 стакан молока

4 яйца

2 ст. л. растительного масла

соль

Для начинки:

курага, малина, чернослив, вишня, орехи.

Приготовить тесто, испечь блины. Для начинки курагу или чернослив замочить в горячей воде на 5 мин., затем протереть. Покрыть блины начинкой, свернуть рулеты, уложить на противень, разогревать в духовке при температуре 100-150 в течение 5-7 мин.

Лариса Вячеславовна! Масленица - прекрасный праздник и рецепты Ваши великолепны. Где найти время их испечь?

 Масленица по праву считается не только самым веселым и разгульным в Москве, но и самым достоверным с точки зрения традиций празднования на Руси.

Вторник – заигpыш.

А во вторник - песни, пляски.

Заигрышем день зовут.

С этого дня начинались разного рода развлечения: катания на санях, народные гулянья, представления. В больших деревянных балаганах (помещения для народных театральных зрелищ с клоунадой и комическими сценами) давали представления во главе с Петрушкой и масленичным дедом. На улицах попадались большие группы ряженых, в масках, разъезжавших по знакомым домам, где экспромтом устраивались веселые домашние концерты. Большими компаниями катались по городу, на тройках и на простых розвальнях. Было в почете и другое нехитрое развлечение - катание с обледенелых гор.

Масленица не однодневный праздник. Это целая неделя, когда человек не должен помышлять о работе или каких-нибудь домашних заботах и делах. Надо веселиться, гулять и есть, отложив дела до Великого поста :)
Сегодня - понедельник. Этот день называется ВСТРЕЧА.
Понедельник - день для встречи,
В гости все к друзьям идут.
В этот день из соломы делали чучело Масленицы, надевали на него старую женскую одежду, насаживали это чучело на шест и с пением возили на санях по деревне. Затем Масленицу ставили на снежной горе, где начиналось катание на санях. Песни, которые поют в день "встречи", очень жизнерадостны.

Этот праздник к нам идет
Раннею весною,
Сколько радостей несет
Он всегда с собою!
Ледяные горы ждут,
И снежок сверкает,
Санки с горок вниз бегут,
Смех не умолкает.
Дома аромат блинов
Праздничный, чудесный,
На блины друзей зовем,
Будем есть их вместе!
Шумно, весело пройдет
Сырная Седмица,
А за ней - Великий пост,
Время, чтоб молиться.

 С Масленицей ласковой поздравляем вас,

Пирогам повластвовать наступает час.

Без блинов не сладятся проводы зимы,

К песне, к шутке, к радости приглашаем мы!