МБОУ "ООШ №19 с.Ключи Красноармейского района Саратовской области" Исследовательский проект "Эфирное масло полено или вредно?

№ п/п	Наименование	Страницы
I.	Введение
II.	Описание проектной работы
1	Погружение в проект
2	Организация деятельности
3	Осуществление деятельности
4	Практическая часть
5	Презентация результатов
6.	Рефлексия
III.	Список источников
IV.	Приложение

ВВЕДЕНИЕ

Тема: «Эфирное масло полезно или вредно?»

Актуальность выбранной темы в том, что эфирные масла являются для человека предметом пользования с давних времен. Способность человека ощущать запахи, ароматы – один из даров природы. Мы живем в мире запахов и ароматов, приятных, свежих, удивительно близких и родных. Нам нравится и запах леса, и аромат цветов, и удивительная свежесть свежеиспеченной булки. Эти ароматы создают ощущение уюта и комфорта. Некоторые же запахи, наоборот, нас раздражают. Ароматы влияют на жизнь людей и находят отражение во многих областях жизни человека. Над темой своего проекта я задумалась неслучайно, так как давно начала пользоваться парфюмом. При выборе духов мне приходилось сталкиваться с проблемой. Ведь так хочется найти такой аромат, который подчеркнул бы твой образ, стиль жизни, представлял бы тебя как человека с хорошим вкусом. Но выбирая себе духи мне казалось, что у них хороший аромат и он всем нравится. И так я думала до тех пор, пока не почувствовала неприятный для меня аромат духов моего одноклассника, который к концу урока у меня вызвал головную боль и тошноту. И я задумалась над вопросом, а всем ли нравятся мои духи? Мне стало интересно, какой компонент придает духам разный аромат. Ведь каждый из нас должен знать насколько то, чем мы пользуемся полезно или вредно.

Цель: сформировать представление учащихся об эфирных маслах, изучить способы получения эфирных масел, выбрать наиболее доступные способы получения, а также получить экологически чистые эфирные масла в домашних условиях, рассмотреть их применение и влияние на организм человека.

Задачи:

Гипотеза: доказать, что ароматические масла благотворно влияют на организм человека.

Объект исследования: растения

Предмет исследования: ароматические масла, изготовленные своими руками.

План работы:

Методы исследования:

Сроки реализации проекта: проект реализован в период с января - март 2019 года.

Практическая значимость: использование теоретического материала на уроках химии, экологии. Также изготовленное нами эфирное масло с полезными свойствами мы можем использовать сами или подарить.

II. Описание проектной работы

Погружение в проект

Когда-то один мудрец, умирая, созвал своих дочерей и на смертном одре сказал им: «Я беден и ничего не могу оставить вам в наследство, кроме доброго совета: будьте умными, если сумеете, будьте добрыми, если хотите, но красивыми будьте всегда!» Эта старая притча показывает, какое большое значение люди придавали красоте во все времена и эпохи. И хотя русская пословица утешает: «Не родись красивым, а родись счастливым», все же физическая привлекательность человека играет огромную роль в нашей жизни. Ароматы помогали появлению на свет младенцев; поддерживали здоровье тела и духа; сохраняли красоту и молодость.

. Эфирные масла используют в косметологии, ведь они лучше действуют на кожу, улучшают и тонизируют, чем различные крема. В настоящее время появилось очень много эфирных масел, которые используются в производстве духов и ароматерапии. Но все ли они являются экологически чистыми? Не наносят ли они вреда здоровью? Поэтому я решила разобраться, эфирное масло полезно или вредно? Также исследовать из каких компонентов оно состоит, и попробовать сделать его своими руками. Каждому человеку необходимо знать все ли полезно то, чем мы пользуемся?

Организация деятельности.

Следующим этапом работы моего проекта стало составление плана. Для этого я обратилась за помощью к моему научному руководителю Криворучко Ю.А.

Этапы	Сроки	Мероприятия
I этап	14 января	Планирование
II этап	17 по 23 января	Сбор информации
III этап	1-8 февраля	Практическая часть: выбор и подготовка сырья и оборудования для получения эфирного масла, а так же для его изготовления.
IV этап	8 – 20 февраля	Проведение эксперимента
V этап	19 – 20 февраля	Обработка результатов эксперимента
VI этап		Защита проекта
VII этап	11 марта	Рефлексия. Отчет о проекте, заполнение листа самооценки

Осуществление деятельности

(История возникновения эфирных масел)

Из сети Интернет я узнала, что древние народы Египта, Греции, Китая и Рима пользовались ароматами не только в эстетических, но и в медицинских целях. Эфирные масла использовались в личной гигиене с целью устранения неприятных запахов, а так же для придания приятного аромата телу и жилью. Достоверные сведения о том, что люди научились выделять душистые вещества из растительного сырья, относятся к V тысячелетию до н. э. Древнейшим письменным документом, в котором говорится о целебных свойствах растительных запахов, является клинописная табличка, найденная в Шумере. В ней упоминаются мирт, чабрец, смола деревьев, а также описаны способы пользования растительными лекарствами. Эфирные масла известны с древних времен. 6000 лет до нашей эры в Египте умели получать из растений скипидар и некоторые эфирные масла. Они применялись в основном для умасливания кожи тела, волос, для религиозных целей, а для запаха - в самую последнюю очередь. Масла стоили дорого и были, естественно, привилегией знати. Конечно, маслами нужно пользоваться очень аккуратно, тем более что практически все масла обладают лечебными свойствами. Масла производились и производятся до сих пор. Они положили начало непосредственно изобретению ТУАЛЕТНОЙ ВОДЫ. Первой ароматической водой на основе спирта и эфирных масел стала «Вода Королевы Венгрии». Дело в том, что королева была очень больна, но попробовав воду вылечилась от болезни, помолодела и, даже, была просватана королем Польши. Ароматерапия - наука очень древняя, ведь влияние ароматов на физическое и психическое состояние человека было известно еще с древних времен. Древние египтяне, римляне и греки ценили благовония как золото, серебро и специи, считали их символами богатства и преподносили их в качестве ценнейших подарков. О появлении ароматических веществ на Руси говорят хозяйственные записи русских царей. В них говорится, что «ароматы изготавливаются в царской аптеке и сберегаются в серебряных и золотых ароматницах». Рецепты ароматов держались в тайне, но известно, что в их состав входили розовая вода и настои трав. Во многих рукописях Средневековья содержатся различные сведения о способах получения растительных эфирных масел. С возникновением книгопечатания эти рецепты публиковались в специальных книжных изданиях, посвященных описыванию растений. Наиболее сложные составы покупались в аптеках, а более простые лекарства в виде лавандовых капель, травяных подушечек, мазей изготавливались домохозяйками самостоятельно.

Мощный толчок к развитию и повсеместному распространению лечебных и ароматических эфирных масел в Европе обусловили эпидемии заразных инфекционных заболеваний: чумы, оспы. Люди просто не появлялись в общественных местах, если не имели при себе букетиков или шариков, обильно ароматизированных эфирными маслами, обладающими дезинфицирующими свойствами.

Свойства эфирных масел

Эфирные масла представляют собой прозрачные, бесцветные или слегка окрашенные жидкости, имеющие характерный вкус и запах; не жирные, испаряясь при комнатной температуре, не оставляют жировых пятен на бумаге; легче воды и практически в ней не растворяются. При использовании требуют эмульгирования (молоко, сливки, мед, соль, сахар, пищевая сода, спирт и др.); окисляются на свету под воздействием кислорода, в связи с чем требуют особых условий хранения; хорошо растворяются в жирах, что обеспечивает легкое проникновение их через кожу и слизистые: имеют низкий молекулярный вес. Эфирные масла легко воспламеняемы. Впервые это свойство было описано К. Линнеем. Его дочь, проходя со свечой мимо цветущей настурции, обнаружила воспламенение воздуха возле цветков. Большинство эфирных масел при обычной температуре представляют собой бесцветные или слегка желтоватые маслянистые жидкости со своеобразным запахом. Их плотность составляет – 0,8-1,5 г/см; температура кипения - 160-240° C; температура кристаллизации – от +17 до -30° С. Под воздействием света и кислорода осмоляются. Из фармакологических свойств наиболее характерно для эфирных масел наличие противовоспалительной, антимикробной, противовирусной и противоглистной активности. Некоторые эфирные масла оказывают влияние на деятельность сердечно-сосудистой, дыхательной, пищеварительной, мочеполовой, иммунной систем, ЦНС, обладают успокаивающими свойствами. В условиях ухудшающейся с каждым годом экологической обстановки, тенденцией нашего времени становится лозунг «Назад, к Природе, к натуральным лекарственным средствам». Люди постепенно осознают, что современная медицина не всесильна, понимают, как важна самостоятельная забота о здоровье, и открывают для себя огромный потенциал эфирных масел.

Влияние и применение эфирных масел на организм человека

Эфирные масла служат основным действующим компонентом ароматерапии. Это квинтэссенция растений, обладающая энергией четырех стихий: земли, воды, огня и воздуха. Ароматерапия - это использование эфирных масел, полученных из цветов, коры, стеблей, листьев, корней или других составляющих растительного мира, для улучшения психологического и физического состояния. Существует большое число доступных эфирных масел, каждое со своими целебными свойствами. Эфирные масла раздвигают рамки окружающего нас мира и открывают дверь в таинственную страну воображения и фантазии, создают совершенно неповторимое настроение! Ароматические растения и масла использовались на протяжении тысячелетий в медицине, косметике и парфюмерии. Кроме способности положительно воздействовать на человеческий организм только при помощи запаха, было выявлено лечебное действие эфирных масел при нанесении на кожу. В настоящее время сфера применения эфирных масел довольна широка. Важно помнить, что эффективность применения масла зависит от его качества и происхождения. Полезными свойствами обладают только натуральные, неразбавленные и неподделанные эфирные масла. Синтетические масла таких свойств не имеют. В настоящее время эфирные масла используют в качестве средств, влияющих на эмоциональное состояние человека, а также в лечебных целях. Методы ароматерапии активно применяют в психиатрии, неврологии, дерматологии, отоларингологии. Эфирные масла помогают при ожогах, лечении и профилактике простудных и воспалительных заболеваний. При ароматерапии необходимо учитывать натуральность масел, так как эфирные масла, синтезированные искусственно, не только не оказывают должного физиологического эффекта, но и обладают токсическим действием. Важно уметь отличать эфирные масла от растительных масел и экстрактов. Эфирные масла, вопреки своему названию, не являются жировыми веществами. И, в отличие от растительных масел, используются строго покапельно и в разбавленном виде. Например, чесночное масло, получаемое путём настаивания зубчиков чеснока в растительном масле, можно добавлять в пищу ложками. А вот эфирное масло чеснока, получаемое методом паровой дистилляции, сначала растворяют в масле-носителе. При этом на 100 мл масла-носителя (оливкового, подсолнечного и пр.) достаточно 1−2 капель эфирного масла чеснока. Существует множество различных способов получения эфирного масла. Некоторые из них мы опишем в практической части моего проекта.

4. Практическая часть

Существует разные способы получения эфирных масел. Одни известны уже очень давно, другие — появились совсем недавно, самые современные и продуктивные. Предпочтение отдается тем методам, которые позволяют сохранить качество и целебные свойства эфирных масел.

Я в своей работе показала получение эфирных масел двумя методами:

Каждый метод имеет как преимущества, так и недостатки, а эфирные масла, полученные разными методами, обладают и различными свойствами.

Метод №1 Дистилляция (перегонка паром). Сырье (сушёная мята, хвоя ели, цитрусовая цедра)

При проведении процесса дистилляции я поместила хвою ели в почти кипящую воду. Затем при нагревании из сырья стал выделятся пар за счет разрушения клеточной структуры растения, который содержал эфирное масло, смешанное с молекулами пара. Затем пар, поднимаясь по трубке через охлаждающее устройство, попадал в пробирку. Эта смесь эфирного масла и воды. Так как плотность воды и масла различаются, то они легко разделились на слои. (Приложение№1)

Метод №2 Мацерация

Мацерация или настаивание — второй метод извлечения эфирного масла из растений. Он основан на способности эфирных масел растворяться в жирах и заключается в настаивании. Для этого метода я использовала кожуру апельсина, которую предварительно помыла, порезала на кубики. Затем, взяв чистую банку заложив туда кожуру залила её оливковым маслом холодного отжима. В течении нескольких дней колбу периодически встряхивала. Затем содержимое банки нагрела на водяной бане и перелила предварительно процедив в другую емкость. (Приложение №2)

Вывод: проделав опыты, я получила эфирное мало трех видов (цитрусовое, еловое, мятное). Для того, чтобы проверить какого качества получились мои масла, для этого необходимо провести тест. Полученное масло необходимо капнуть на бумажную салфетку, если на салфетке не останется жирных пятен, то это указывает на хорошее качество масел. Мое масло (еловое, мятное, цитрусовое), полученное методом дистилляции, не оставила жирных пятен на салфетке это говорит об их хорошем качестве. А апельсиновое масло, полученное методом мацерации, оставляет жирное пятно так как в него было добавлено хлопковое масло холодного отжима . (Приложение№3)

Приготовив масла, мне стало интересно, какой эффект создает каждое из этих масел? Для этого я решила провести эксперимент: «Влияние эфирных масел на организм человека», вовлекая учащихся их родителей и учителей. Ведь наша задача доказать, что качественное эфирное ароматическое масло благотворно влияет на организм человека.

5. Влияние ароматических масел на организм человека

Чтобы изучить влияние эфирных масел на организм человека, были взяты полученные эфирные масла. Для проведения эксперимента участникам было роздано полученное эфирное масло, с помощью которого они исследовали свое состояние, находясь дома. По таблице, которая отражала различное воздействие ароматов масел на организм человека, мы получили результаты. (Приложение №4)

Вывод: в результате эксперимента получены следующие результаты:

Но надо сказать, что при заготовке пунктов, которые отражали влияние ароматических масел на организм человека их стало недостаточно. Влияние ароматов масел на состояние человека оказалось значительно шире и испытуемые сами добавили пункты, которые показывали вредное влияние ароматических масел на организм. Но эксперимент показал, что положительного влияния ароматов масел на организм человека в три раза больше, чем вредного. (Приложение №5)

Опыт по получению эфирного масла. (Рецепт)

Для того, чтобы приготовить домашнее эфирное масло для профилактики простудных заболеваний нам потребуется:

При проведении процесса дистилляции возьмем 200г. хвои ели и поместим в колбу с водой. Затем зажжём спиртовку и будем нагревать колбу с сырьем. После закипания воды стал выделяться пар за счет разрушения клеточной структуры растения, который содержал эфирное масло, смешанное с молекулами пара. Поднимаясь по трубке через охлаждающее устройство, пар попадал в пробирку. Это смесь эфирного масла и воды. Так как плотность воды и масла различаются, то они легко разделились на слои. Эфирное еловое масло оказалось на поверхности воды. Далее я шприцом откачала слой масла.

Выводы:

Эфирные масла являются уникальным звеном, связывающим наше здоровье с богатствами окружающего нас мира. У каждого масла свой химический состав, определяющий его аромат, цвет, летучесть и пути воздействия на организм. В ходе данной работы были получены эфирные масла апельсина, мяты, ели, цитрусовое двумя способами. Метод мацерации длителен по времени, но наиболее выгодным для получения концентрированных эфирных масел является метод дистилляции. Исследуемые образцы эфирных масел достаточно хорошего качества, о чем свидетельствуют проведенные эксперименты.

Подводя итоги нашей работы, нами были сделаны следующие выводы: наша гипотеза о том, что ароматические масла благотворно влияют на организм человека, снимают усталость, повышают работоспособность, подтвердилась.

В ходе работы так же выяснилось:

Рекомендации

Эфирные масла имеют широкий спектр биологической активности. Одни из них — антисептики, другие — спазмолитики, третьи регенерируют клетки, четвёртые успокаивают или, напротив, возбуждают нервную систему. При этом эфирные масла относятся к сильнодействующим средствам, которые могут не только помочь, но и навредить, поэтому необходимо соблюдать рекомендации по применению. Перед началом использования эфирного масла необходимо провести тест на отсутствие аллергической реакции.

Меры предосторожности:

Ванна и баня

В бане эфирное масло добавляют в ковш с водой, чтобы поддавать на каменку. Рекомендуются масла, улучшающие дыхание: кедр, эвкалипт, ель и другие. Кроме того, смесью базисного и эфирного масел можно смачивать веники.

Массаж

Эфирные масла усиливают целебные свойства массажа, улучшают состояние кожи и воздействуют на нервную систему. Различные масла будут оказывать разное фармакологическое воздействие. Так, гвоздика ускоряет разогрев и стимулирует кровообращение.

Ингаляции

Ингаляции с эфирными маслами — прекрасное средство от гриппа (чабрец, имбирь), бронхита (эвкалипт, сосна, туя), стоматита (апельсин, календула), а также для чистки лица (душица, чайное дерево).

6. Презентация результатов.

Презентация проекта «Эфирные масла полезно или вредно?» состоялось на открытом мероприятии «День проектов». Где состоялась защита проекта.

7. Рефлексия

На протяжении всего проекта мы осваивали само- и взаимооценку. До проекта – это формирующее оценивание (стартовая презентация, заполнение таблицы).

По окончанию проекта участники заполнили бланк отчёта о проекте, который вкладывается в индивидуальное портфолио, в раздел «Мои проекты». Приобретенные умения, знания, навыки каждый отметил на листе «Я научился».

III. Список источников:

Интернет - источники

Приложение №1.

Метод дистилляции

Тест на качество полученного масла

Влияние ароматических масел на организм человека

(учащийся, родитель, учитель)

Влияние ароматических масел	Эфирные масла
Влияние ароматических масел	цитрусовое	мяты	еловое
Вызывает бодрость, работоспособность	-	19%	-
Создает хорошее настроение	55%
Успокаивает, погружает в сон		11%	7%
Вызвало кашель	-	-	3%
Вызвало головную боль	5%	-	-

Приложение №5

Таблица 2

Влияние ароматических масел	Эфирные масла
Влияние ароматических масел	цитрусовое	мяты	еловое
Повышает работоспособность	-	+	-
Вызывает бодрость, прилив энергии	+	+	-
Создает хорошее настроение	+	-	-
Прекрасная пищевая добавка	+	-	-

Прикрепленный файл	Size
исследовательский проект эфирное масло.docx	3 MB
проект эфирное масло.rar	9.83 MB

» Tags for document:

исследовательский проект

Войдите на сайт под своим логином или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии