Можно включиться в разговор? Я думаю и проектная , и исследовательская деятельность, и все другие формы работы, направленные на повышение интереса к предмету можно отнести к  внеучебной деятельности. Причем детям всегда интереснее заниматься во внеурочное время, чем на уроках (может больше индивидуального подхода?). 

Не знаю как у других.У нас дети после 6 урока бегут, как ошпареннные. Их как только не стараешься заманить на кружок - им ничего не интересно, готовиться-то приходиться даже больше чем к обычным урокам.. Приходится заставлять. Я помню в наше время такого не было, не было никаких кружков, где учителя бы знакомили с чем-то необычным.