1.      Оргмомент

2.      Общая характеристика элемента

Цинк — элемент побочной подгруппы второй группы, четвёртого периода периодической системы химических элементов Д. И. Менделеева, с атомным номером 30. Обозначается символом Zn (лат. Zincum). Простое вещество цинк  при нормальных условиях —хрупкий переходный металл голубовато-белого цвета (тускнеет на воздухе, покрываясь тонким слоем оксида цинка).

   3.    Происхождение названия. Слово «цинк» впервые встречается в трудах Парацельса, который назвал этот металл словом «zincum» или «zinken» в книге LiberMineralium. Это слово Zinke означает «зубец» (кристаллы металлического цинка похожи на иглы).

4.      Другие значения слова «Цинк»

o       Цинк — химический элемент

o       Цинк, Рудольф (р. 1931) — швейцарский композитор

o       Цинк, Рудольф (Мюнхен) (1910—1983) — композитор из Мюнхена

o       Цинк, Мелинда — венгерская теннисистка

o       В армейском сленге «цинк» — герметически закупоренная коробка для патронов, изначально изготовлялась из цинка или, позднее, оцинкованной стали

5.      Физические свойства.В чистом виде — довольно пластичный серебристо-белый металл. Обладает гексагональной решеткой. При комнатной температуре хрупок, при сгибании пластинки слышен треск от трения кристаллитов (обычно сильнее, чем «крик олова»). При 100—150 °Cцинк пластичен. Примеси, даже незначительные, резко увеличивают хрупкость цинка.

      6.   Химические свойства.

Типичный амфотерный металл. В ряду стандартных потенциалов расположен до железа.

На воздухе цинк покрывается тонкой пленкой оксида ZnO. При сильном нагревании сгорает с образованием амфотерного белого оксида ZnO:

2Zn + O₂ = 2ZnO.

Цинк обычной чистоты активно реагирует с растворами кислот:

Zn + 2HCl = ZnCl₂ + H₂↑,

Zn + H₂ SO₄(разб.)= ZnSO₄ + H₂↑

и растворами щелочей:

Zn + 2NaOH + 2H₂O = Na₂[Zn(OH)₄] + H₂↑,

образуя гидроксоцинкаты. С растворами кислот и щелочей очень чистый цинк не реагирует.

6.      Применение.

·        Цинкование — 45-60 %

·        В медицине (оксид цинка как антисептик) — 10 %

·        Производство сплавов — 10 %

·        Производство резиновых шин — 10 %

·        Масляные краски — 10 %

     7.  Содержание в продуктах питания

Среди продуктов, употребляемых в пищу человеком, наибольшее содержание цинка — в устрицах. Однако в тыквенных семечкахсодержится всего на 26 % меньше цинка, чем в устрицах. Например, съев 45 граммов устриц, человек получит столько же цинка, сколько содержится в 60 граммах тыквенных семечек. Практически во всех хлебных злаках цинк содержится в достаточном количестве и удобоусвояемой форме. Поэтому, биологическая потребность организма человека в цинке обычно полностью обеспечивается ежедневным употреблением в пищу цельнозерновых продуктов (нерафинированного зерна).

Содержание цинка:

·        ~0,25 мг/кг — яблоки, апельсины, лимоны, инжир, грейпфруты, все мясистые фрукты, зеленые овощи, минеральная вода.

·        ~0,31 мг/кг — мёд.

·        ~2—8 мг/кг — малина, черная смородина, финики, большая часть овощей, большинство морских рыб, постная говядина, молоко, очищенный рис, свёкла обычная и сахарная, спаржа, сельдерей, помидоры, картофель, редька, хлеб.

·        ~8—20 мг/кг — некоторые зерновые, дрожжи, лук, чеснок, неочищенный рис, яйца.

·        ~20—50 мг/кг — овсяная и ячменная мука, какао, патока, яичный желток, мясо кроликов и цыплят, орехи, горох, фасоль, чечевица, зеленый чай, сушёные дрожжи, кальмары.

·        ~30—85 мг/кг — говяжья печень, некоторые виды рыб.

·        ~130—202 мг/кг — отруби из пшеницы, проросшие зерна пшеницы, тыквенные семечки, семечки подсолнечника.

8.       Работа в группах с текстом

Оптимальная интенсивность поступления цинка в организм 15 мг/сут, суточная потребность составляет 50 мг. Дефицит цинка может развиться при недостаточном поступлении этого элемента в организм (1 мг/ сут и менее), а порог токсичности составляет 600 мг /сут. В организм человека 99% цинка попадает с пищей, особенно много цинка содержится в говядине, печенке, устрицах (400 мг в 100г продукта), пшеничных зародышах. Цинк поступает в растение в виде иона Zn²⁺ . Для лучшего усвоения цинка препятствует медь, марганец, железо и кальций. В организме взрослого человека содержится 3 г цинка на 70 кг. Цинк можно обнаружить во всех органах и тканях ( таблица 1)

Таблица 1

         Ежедневно около 11мг цинка выводится из организма, 5% из этого количества выводится с мочой.

         В медицине цинкосодержащий препарат сульфат цинка используется при дефиците цинка, для лечения болезней кожи. Волос, ногтей, цирроза печени и при заживлении ран. Препарат несовместим с карбонатами, фосфатами, сульфитами – осаждение нерастворимых солей цинка;  с восстановленным магнием выпадает цинк.

         Задания и вопросы к тексту

1.     Подсчитайте массу  цинка (в миллиграммах), который поступает в организм: а) с продуктами питания; б) из других источников (например, из воздуха и т. д.).

2.     Определите количества вещества цинка, попадающего с пищей в организм человека.

3.     Вычислите процентное содержание цинка в органах и тканях человека и запишите полученный результат  в таблицу 2.                                                                                                   

Таблица 2

4. В каком органе цинк концентрируется в наибольшей степени?

5. Вычислите массу устриц, которые необходимо съедать каждый день для того. Чтобы восполнить суточную потребность организма в цинке.

6.  Напишите электронную формулу иона цинка.

7. Как правильно принимать цинкосодержащие препараты? Напишите инструкцию по применению цинкосодержащих препаратов по плану:

ИНСТРУКЦИЯ

по медицинскому применению препарата сульфата цинка

Показания к применению:

Сульфат цинка применяют при дефиците цинка, для лечения болезней кожи, волос, ног­тей, цирроза печени и при заживлении ран.

Особенности применения препарата:

Не рекомендуется одновременное введе­ние сульфата цинка с препаратами меди, мар­ганца, железа и кальция, поскольку они тор­мозят усвоение цинка организмом. Не следу­ет смешивать в одном шприце сульфат цинка с карбонатами, фосфатами, сульфитами: об­разуются нерастворимые соединения цинка. Для лучшего усвоения цинка организмом не­обходимо принимать препарат совместно с витаминами А и В₆.

   9.     Токсичность (текст для домашнего задания)

    Ионы Zn²⁺ токсичны. Все соли цинка обладают высокой токсичностью для человека, особенно сульфаты и хлориды. Уже 1 г ZnSO₄ может вызвать тяжелое отравление. Хлориды, сульфаты и оксид цинка могут образовываться при хранении пищевых продуктов в цинковой и оцинкованной посуде. При цинковом отравлении наступает фиброзное перерождение поджелудочной железы. Цинк задерживает рост и нарушает минерализацию костей. Избыточное содержание цинка в крови ведет к прогрессирующей слабости, понижению сухожильных рефлексов, кровавому поносу, парезу конечностей. При вскрытии отмечается некроз печени и декальцификация головки бедра. Отравление ZnSO₄ дает яркую картину малокровия, задержки роста, бесплодия. Отравление оксидом цинка происходит при вдыхании его паров. Оно проявляется появлением сладковатого вкуса во рту, снижением или полной потерей аппетита, нередко сильной жаждой. Появляется усталость, чувство разбитости, стеснение и давящая боль в груди, сонливость, сухой кашель. Через 4-5 часов эти явления достигают максимального развития. Этот первый период сменяется ощущением холода в ногах, затем наступает резкий озноб продолжительностью 1-1,5 часа, температура сначала повышается до 37,4^оС; после чего падает, при этом у пострадавшего наблюдается проливной пот. Больной испытывает ломоту во всем теле, боль в мышцах, головную боль, шум в ушах, сухость во рту и глотке, тошноту, иногда рвоту. Редко наблюдается диарея. В моче обнаруживаются сахар и уробилин. В крови — значительное увеличение сахара.

9.      Подведение итогов урока. (Рефлексия).

10.   Д/З :Ознакомиться со статьей «Токсичность»