Валентина Викторовна, среди веб - сервисов - есть сервис - создание книги. Попробуйте этот же материал оформить в этом сервисе. По этой теме неплохо было бы запустить мини - проект "Создание Красной книги" совместно с  родителями, детьми . сюда же создание  Красной книги  с помощью сервиса.