Портфолио - это личный портфель педагога. Вся его профессиональная деятельность. А также его интересы, увлечения, хобби, общественная работа. Всё, без чего педагог не живет и не работает.  В принципе, мне кажется, структура портфолио должна быть гибкой. То есть, каждый учитель отбирает для себя те пункты, какие считает нужным, а вот чем больше их он для себя выбрал, тем больше у него достижений.