Тема:  Питание – основа жизни

Цель: формирование  представления об основных питательных  веществах, продуктах, их содержащих, о рациональном питании.

Задачи:

·         дать представления об основных питательных веществах;

·         научить детей выбирать самые полезные продукты;

·         формировать убеждение в необходимости полноценного питания.

Оборудование: мультимедийный кабинет, задания для интерактивной доски SMARTBoard, мультимедийная презентация «Питания – основа жизни» (PowerPoint)

Цифровые образовательные ресурсы: кроссворд (программа HotPotatoes), видеоролик «Процесс глотания» (фрагмент с учебного CD-диска  «Биология. Строение и жизнедеятельность организма». – ООО Дрофа, 2008г.).

ХОД УРОКА

I.     Организационный момент
II. Повторение пройденного материала

В начале урока, ребята,  давайте  вспомним, какие органы относятся к пищеварительной системе.   Самостоятельная работа по карточкам поможет нам это сделать. Эту работу вы будете выполнять  в парах, а одну пару я приглашаю выполнить данное задание  на интерактивной доске.

Задание на интерактивной доске (слайд №1)

Проверка на интерактивной доске.

Видеоролик «Процесс глотания»
-  Что происходит с пищей в ротовой полости?  (Пища перемалывается, смачивается слюной.)
-  Для чего нужна слюна? (Смоченная слюной пища расщепляется в желудке быстрее.)
-  Как желудок переваривает пищу? (Смачивает желудочным соком, пища перемешивается, перерабатывается.)
 - Как тонкая кишка всасывает питательные вещества? (Под действием кишечного сока, в котором содержатся ферменты, полезные микробы, вещества окончательно перерабатываются в продукты их расщепления и всасываются в кровь через стенки кишечника.)
-  Что всасывает толстая кишка? (Воду.)
-  Какую огромную работу проделывает пищеварительная система! А зачем  человек ест? (Без пищи человек не может жить, расти, двигаться, поддерживать тепло организма и бороться с болезнями.)
III. Сообщение темы урока
- Что же есть такого в еде, что без нее невозможно жить? Вот сегодня мы это и выясним. Тема урока:  "Питание – основа жизни".
Слайд №1

IV. Постановка цели и задач  урока

 Слайд №2

Задание на интерактивной доске (слайд №2)
-  Разделите предметные картинки на группы (коллективная работа)

- А теперь каждый самостоятельно попробуйте разделить эти продукты на другие группы (картинки продуктов у каждого на парте)

В 1 группу входят полезные продукты, которые можно есть каждый день или можно чаще.

Во 2 группу – продукты, которые можно есть каждый день, но не переедая.

В 3 группу – продукты, которые нужно есть в небольших, ограниченных количествах.

• Проверка

-  А сегодня мы сможем разделить эти продукты питания на группы более грамотно. Это будет третий способ. 

V. Знакомство с новым материалом

Слайд №3

Для обеспечения нормального кроветворения, зрения, полового развития, поддержания нормального состояния кожи  необходимо  правильное питание

Слайд №4

Слайд №5

Значение питания в жизнедеятельности человека отражает выражение Г.Гейне: «Человек есть то, что он ест», подчёркивающее исключительную роль питания в формировании и тела, и поведения человека. 

Характер питания оказывает огромное влияние на физическое развитие человека, особенно в детском и подростковом возрасте.
 -  Итак, все продукты по питательному веществу, которое составляет его основу, можно разделить на три основные группы: белки, жиры, углеводы. Послушайте, зачем они нам все нужны.
Ученик 1.
Чтобы вырасти ты мог,
В пище должен быть белок.
Он в яйце, конечно, есть,
В твороге его не счесть.
В молоке и в мясе тоже

Есть он и тебе поможет.
Слайд №6
Белки – основные строительные блоки организма. Они необходимы для мышечной работы,  для успешного обучения, для поддержания нормального иммунитета. Источник белков – мясо, молоко, рыба, сыр.   
Ученик 2.
Фрукты, овощи и крупы -
Удивительная группа -
Нам в тепло и непогоду

Поставляют углеводы,
Нам клетчатку посылают,
Витамины добавляют

И энергией питают.

Слайд №7
Углеводы включают довольно обширный спектр различных соединений – от сложных, высокомолекулярных полисахаридов до простых сахаров.

Ученик 3.
Жир, что в пище мы едим,
Очень нам необходим:
Сохранит температуру,
Повлияет на фигуру,
Защитит от холодов,
Шубой нам служить готов.

Слайд № 8
 Жиры, так же как и белки, -  важнейшие «строительные» элементы клеток, органов и тканей. Жиры служат важным клеточным «топливом». При  «сгорании» в организме 1г жира выделяется в 2 раза больше энергии, чем при сгорании 1г белка. Источники жиров – масло  сливочное и растительное, сметана, сливки.

VI. Закрепление нового материала

·         Практическая работа

 В продукте питания обычно преобладает одно какое-либо вещество: жиры, белки или углеводы. Так, в молоке больше белка - значит, оно относится к белковой пище. Таким образом,  можно разделить все продукты.

Задание на интерактивной доске (слайд №3)
Попробуйте разделить их на группы.
Дети выполняют задание.

Слайд №9

Посмотрите на слайд и скажите, какие  ещё вещества необходимы  для нормальной работы организма?

Для нормальной работы организма необходимы еще минеральные вещества: фосфор, железо, кальций и вода. В организме ее  до 60 процентов. Все обменные процессы происходят с помощью воды. Без нее человек может прожить не более 3 - 5 дней.
Каждой клеточке организма необходимы витамины.

 Задание на интерактивной доске (слайды №4,5)

- Посмотрите на слайд и скажите, какие витамины вам знакомы? И что вам известно о них?

- Величиной они с просяное зернышко, а значение их огромно. Об этом мы узнаем, прочитав статью "Витамины"

 Работа с пером на интерактивной доске.

- Подчеркните в тексте то, что вы считаете важным.
       

Витамины – жизненно необходимые вещества, недостаток которых вызывает сначала недомогание, а в случае сильного авитаминоза – и различные заболевания.

       Ягоды, фрукты и овощи – основные источники витаминов и минеральных веществ. Большинство витаминов не образуется в организме человека и не накапливается, а поступает только с пищей. Вот почему ягоды, фрукты и овощи должны быть в рационе ребёнка регулярно.

К сожалению, сегодня только за счёт продуктов питания большинство из нас не могут обеспечить свой организм необходимым количеством витаминов. Объясняется это и тем, что из-за изменившейся экологической обстановки, новых технологий выращивания продуктов питания, приходящие на наш стол, уже изначально не содержат нужного количества полезных веществ. Изменился и наш образ жизни, что также отразилось на требованиях к количеству витаминов.

Поэтому часто нам требуется дополнительный приём витаминных

  - Что вы узнали о витаминах?

-  Какое питательное вещество важнее всего для организма человека?
( Все важные)

VII  Итог урока

- Какой вывод мы сделаем?

        Задание на интерактивной доске (слайд №6)
Необходимо правильно и рационально питаться - это залог здоровья человека.
Это очень важно, особенно в детском и юношеском возрасте, когда идет формирование скелета, мускулатуры, нервной системы и т.д.

А теперь предлагаю вам отгадать кроссворд «Питательные вещества»  (кроссворд составлен в программе HotPotatoes ,индивидуальная работа на компьютере, по баллам определяется победитель)

Домашнее задание: подготовить сообщение о каком-либо витамине  по плану:

1. Основные источники витамина.
2. Основная функция в организме.
3. Изменения в организме при недостатке витамина.