III Межрегиональная Интернет-конференция

«Хочешь быть здоровым – будь им!»

7.04.2014.-29.04.2014

Секция 1

«Береги своё здоровье»

Секция 2 

«Лекарственные растения  моего края»

Мать-и-мачеха

Publish at Calameo or read more publications.

Секция 4

«Это вкусно и ПОЛЕЗНО»

Рецепт блюда коми кухни

Шыдеса шаньга (шаньги с крупой)

   Готовят пресное тесто густой консистенции: в простоквашу кладут соль, размягченное масло, всыпают ржаную муку и хорошо промешивают (тесто должно быть однородным). Дают ему полежать 30 минут. Затем тонко раскатывают (1–2 мм) в круглые лепешки с утолщенными бортиками. Ячневую крупу заливают молоком и оставляют в нем на 12 часов. На тонко раскатанные лепешки раскладывают замоченную крупу, разравнивая ее по всей поверхности, кладут на смазанный жиром противень. Поверхность смазывают льезоном. Выпекают  при 210–220°. Готовые изделия смазывают растопленным сливочным маслом.

1.для теста: мука ржаная 330, простокваша 220, масло 20;

2.молоко 400, ячневая крупа 160, жир для смазки противня 5;

3.для льезона: яйцо 1 шт., сметана 70, масло сливочное, соль.

Приятного аппетита!