Если речь о http://blogs.mail.ru/mail/vann/49288336BF0AA094.html, то количество папок, конечно, избыточно (сложилось за 3,5 года как результат экспериментов на многих сервисах веб 2 и для разных проектов).

Предполагаю, что в портфолио учителя должно быть 2-5 папок (блог сообщества по предмету, например, истории; личный блог, отражающий личность и ценности; материалы сообществ, в которые автор портфолио входит для саморазвития в разных направлениях своей жизни...)

Обмен опытом формирования своего вебпортфолио  (лицо в Интернет) - одна из актуальных задач участников "Открытого класса".