Девятимиллиметровый пистолет МР-71 (ИЖ-71): характеристика, устройство и обращение с ним Девятимиллиметровый пистолет МР-71 (ИЖ-71): характеристика, устройство и обращение с ним Географический атлас древняго мира Географический атлас древняго мира Картины Лондонской национальной галереи с объяснительным текстом Чарльса Л. Истлэка Вып.5 Картины Лондонской национальной галереи с объяснительным текстом Чарльса Л. Истлэка Вып.5 Как научиться писать сочинение на "отлично" Как научиться писать сочинение на "отлично" Политика Москвы в республиках Балтии в послевоенные годы (1944-1956). Исследования и документы Политика Москвы в республиках Балтии в послевоенные годы (1944-1956). Исследования и документы Исторический очерк крепости Кронштадт Исторический очерк крепости Кронштадт Загадка Кирова: убийство, развязавшее сталинский террор Загадка Кирова: убийство, развязавшее сталинский террор Эфирные масла - аромат здоровья Эфирные масла - аромат здоровья Опыт повествования о России Кн.1 Опыт повествования о России Кн.1 Наши боготыри. Книга 1 Наши боготыри. Книга 1 The war of the nations: portfolio in rotogravure etchings: compiled from the Mid-week pictorial, January 1, 1919 The war of the nations: portfolio in rotogravure etchings: compiled from the Mid-week pictorial, January 1, 1919 Исландские викингские саги о Северной Руси Исландские викингские саги о Северной Руси Сталинизм и репрессии в Казахстане 1920–1940-х годов Сталинизм и репрессии в Казахстане 1920–1940-х годов Никого не ем. Полная вегетаринская кухня Никого не ем. Полная вегетаринская кухня Русская геральдика. История и описание русских гербов, с изображением всех дворянских гербов . Выпуск 1 Русская геральдика. История и описание русских гербов, с изображением всех дворянских гербов . Выпуск 1 Органы государственной безопасности СССР в Великой Отечественной войны. Том 5. Книга 2. Границы СССР восстановлены. 1 июля - 31 декабря 1944 года Органы государственной безопасности СССР в Великой Отечественной войны. Том 5. Книга 2. Границы СССР восстановлены. 1 июля - 31 декабря 1944 года
Девятимиллиметровый пистолет МР-71 (ИЖ-71): характеристика, устройство и обращение с ним Девятимиллиметровый пистолет МР-71 (ИЖ-71): характеристика, устройство и обращение с ним Географический атлас древняго мира Географический атлас древняго мира Картины Лондонской национальной галереи с объяснительным текстом Чарльса Л. Истлэка Вып.5 Картины Лондонской национальной галереи с объяснительным текстом Чарльса Л. Истлэка Вып.5 Как научиться писать сочинение на "отлично" Как научиться писать сочинение на "отлично" Политика Москвы в республиках Балтии в послевоенные годы (1944-1956). Исследования и документы Политика Москвы в республиках Балтии в послевоенные годы (1944-1956). Исследования и документы Исторический очерк крепости Кронштадт Исторический очерк крепости Кронштадт Загадка Кирова: убийство, развязавшее сталинский террор Загадка Кирова: убийство, развязавшее сталинский террор Эфирные масла - аромат здоровья Эфирные масла - аромат здоровья Опыт повествования о России Кн.1 Опыт повествования о России Кн.1 Наши боготыри. Книга 1 Наши боготыри. Книга 1 The war of the nations: portfolio in rotogravure etchings: compiled from the Mid-week pictorial, January 1, 1919 The war of the nations: portfolio in rotogravure etchings: compiled from the Mid-week pictorial, January 1, 1919 Исландские викингские саги о Северной Руси Исландские викингские саги о Северной Руси Сталинизм и репрессии в Казахстане 1920–1940-х годов Сталинизм и репрессии в Казахстане 1920–1940-х годов Никого не ем. Полная вегетаринская кухня Никого не ем. Полная вегетаринская кухня Русская геральдика. История и описание русских гербов, с изображением всех дворянских гербов . Выпуск 1 Русская геральдика. История и описание русских гербов, с изображением всех дворянских гербов . Выпуск 1 Органы государственной безопасности СССР в Великой Отечественной войны. Том 5. Книга 2. Границы СССР восстановлены. 1 июля - 31 декабря 1944 года Органы государственной безопасности СССР в Великой Отечественной войны. Том 5. Книга 2. Границы СССР восстановлены. 1 июля - 31 декабря 1944 года
Категория: КНИГИ » КУЛИНАРИЯ
Сублимационная сушка пищевых продуктов
/

Автор: Эдуард Иосифович Гуйго, Нина Константиновна Журавская, Эрнест Иванович Каухчешвили
Название: Сублимационная сушка пищевых продуктов
Издательство: М:, Пищевая промышленность
Год: 1966
Страниц: 358
Формат: DJVU
Размер: 5 МБ

В книге подробно изложены теоретические основы процесса сублимационной сушки; химия, биохимия и технология сублимационной сушки пищевых продуктов; аппаратурное оформление с учетом специфики различных видов сырья, а также способов сублимационной сушки (атмосферной и вакуумной); основы расчета и проектирования промышленных сублимационных установок; методы упаковки и хранения сублимированных продуктов (включая применение современных упаковочных средств); восстановление и специфика кулинарной обработки сублимированных пищевых продуктов; перспективы дальнейшего развития метода сублимационной сушки пищевых продуктов. Книга предназначена для инженерно-технических и научных работников пищевой промышленности, представляет интерес для преподавателей и студентов вузов и техникумов, а также для специалистов общественного питания.







Комментарии 0
Комментариев пока нет. Стань первым!
Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.